My Chefs

My Chefs
.
หลายๆ เรื่องราวของอาหาร ผ่านความทรงจำของคนเขียน 1 ใน 3 ส่วนแรกเป็นประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารที่ลอนดอน เปลี่ยนร้านไปเรื่อยๆ เริ่มต้นในตำแหน่งต่ำสุด อย่างเตรียมวัตถุดิบ ไปจนได้เป็นผู้ช่วยเชฟ มีมีดเป็นของตัวเอง ค่อนหลังของเล่มเป็นเรื่องราวที่เกิดในประเทศไทยและลาว มีประเทศเพื่อนบ้านอื่นๆ บ้างนิดหน่อย โดยรวมของเล่มนี้จะเล่าถึงที่มาของอาหาร วัตถุดิบต่างๆ ที่ผู้คนลืมเลือน เพียงเพราะไม่ใช่พืชผักที่อยู่ในระบบอุตสาหกรรม จึงทำให้อาหารหลายๆ อย่างหายไป อาหารจากแหล่งที่ปลูกจะมีการบอกเล่าเรื่องราวในตัวเองอยู่ อย่างปลานึ่งดอกกระเจียว พิซซ่าหน้ากัญชา ซุปเห็ดสน อาหารเมนูเดียวกันปรุงด้วยวัตถุดิบเดียวกัน แต่ต่างที่มา รสชาติก็ไม่เหมือนกันแล้ว อ่านแล้วรู้สึกอยากจะทำอาหาร อยากลองกินเมนูที่มันไม่มีคนทำแล้ว รู้สึกตระหนักมากขึ้นด้วยว่าอาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่กินเข้าไปให้จบๆ
#รีวิวหนังสือ #salmon #mychefs #อาหาร